MEDICOOP FranceDÉJÀ POSTULÉ
MONITEUR ATELIER RESTAURATION LIZANT
- 86280 Saint-BenoîtMise en ligne le 30 janvier 2024
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Description du poste :

Finalité du poste : Dans le cadre d’un remplacement, le moniteur(rice) d’atelier assure l’encadrement de travailleurs en situation de handicap sur l’activité de restauration.

Missions générales :

  • - Assurer la préparation des repas à destination de l’établissement et des clients (cuisine centrale)
  • - Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
  • - Effectuer les commandes en fonction du volume de repas à préparer
  • - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
  • - Assurer le service en salle
  • - Effectuer l’entretien des locaux du bâtiment administratif et des sanitaires

Missions spécifiques :

  • - Maitriser la norme HACCP
  • - Assurer le suivi du plan de maitrise sanitaire
  • - Connaissance de la procédure liaison froide

Savoirs faire attendus :

  • - Maîtrise des procédures des techniques de cuisine
  • - Transmission de tout dysfonctionnement ou de toute anomalie constatés au niveau du matériel ou des installations.
  • - Renseigner les supports qualité et informer l'interlocuteur concerné des anomalies constatées
  • - Utilisation de l’outil informatique serait souhaité.
  • Une expérience d’encadrement ou formation en lien
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  • Localisation : 86280 Saint-Benoît
  • Référence : 1986129

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