MEDICOOP France recrute un CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F pour un de ses établissements, situé à Grasse dans une résidence d'hébergement.
MEDICOOP France, l'intérim coopératif au service de l'Humain

Votre environnement de travail :

Résidence d'hébergement pour résident en situation de handicap

Vos missions :

Vous élaborez des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. 

Vous assurez le dressage des préparations froides et chaudes, et contrôlez la mise en température.

Vous contrôlez le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture, etc... et le quantitatif des produits finis et en refroidissement, et gérez les non conformités et les retraits de produits (alerte sanitaire). Vous isolez les lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiènes. 

Vous nettoyez et désinfectez les secteurs de travail conformément aux procédures définies. 

Vous réalisez des préparations spécifiques liées aux allergies alimentaires, au manger main, aux cuissons basse température, aux alimentations adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues pour des populations allant du bébé à la personne âgée en fin de vie.

Votre profil : 

Vous êtes rigoureux et appliquez les règles d'hygiène et les consignes de sécurité dans l'exécution de toutes activités. Vous veillez à la protection des personnes qui pourraient évoluer dans votre champ d'intervention. 

Vous savez travailler seul en autonomie ou en équipe à partir de consignes orales ou écrites, de plans ou de schémas. 

Vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation, et possédez une aisance relationnelle, qui vous permet de vous intégrer facilement dans votre environnement de travail. 

Informations complémentaires :

Type de contrat : contrat de travail temporaire

Début de mission : immédiate 

Durée de mission : 1 mois renouvelable 

Horaires/Contraintes : Du lundi au vendredi de 09h00 à 15h00 ( possibilité 08h00 14h00)

Permis B : Obligatoire ( endroit isolé) 

Rémunération : 11.52 euros + IFM/ICP + PRIME

Diplômes/Expérience/Habilitation/Formation/Vaccination requis : 

• CAP Cuisinier
• BEP Cuisinier
• Formation HACCP

Conformément à notre politique d'inclusion, cet emploi est ouvert à tout type de public, sous réserve de l'accord de la médecine du travail.

N'hésitez pas à consulter régulièrement le site carrière MEDICOOP France, et nos équipes présentes sur votre territoire pour répondre à vos questions.